かに選びナビ

味の「ズワイがに」とは？

「ズワイがに」と言えば日本での四大蟹の一つで国内においては「たらばガニ」と双璧をなす代表格のかにです。

国内において今では地方ごとにこの「ズワイがに」のことを・・・。

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「毛ガニ」若蟹と堅蟹とは？

北海を代表するカニにの中でも「毛ガニ（毛蟹）」の甘く旨みの詰まった濃厚なカニはありません。

また、この毛ガニの味噌は濃厚で旨みの詰まった身入り・・・。

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